カテゴリー: ラーメン

ここのわんたんめん。

ぜひ一回食べて欲しい。

なんだろうね〜。

何か特別に凄いってわけではないのに、凄くうまい！

いや、矛盾したこと言ってるのは分かるんですけど、そんな感じ。

魚系のダシで、あっさりとしたラーメン。

普段スープは全部飲まないんですけど、ここのは飲んじゃいます。

麺もうまい。

なんだろ。全体的にバランスが非常に良いんだろうなぁ。

で、わんたんめんを頼んで欲しいのは、わんたんがかなり美味いから！

熱々のわんたんを口に入れて噛むと、ホンノリとごま油の良い香りが口の中に広がります〜。

ぜひご賞味あれ。

なんと、偶然にも「風と花」改め「潮中華KAZE」のオープン日である6/2に食べに行くことができました。

メニューがどうなったのかが一番気になっていましたが、やっぱり「ぶた麺」は消滅していました・・・。

ま、しょうがないですね。

現在のメニューは、「醤油らーめん」「塩らーめん」「潮つけめん」「カレーつけめん」です。（他にご飯ものが一品。）

「潮中華そば」（塩・醤油）があると思っていたのですが、それはなくて、「醤油らーめん」「塩らーめん」がありました。

同じものだったのかな？？

よく分かりませんが、どこかのブログで、「潮中華KAZE」のおすすめは「醤油」と見たことがあったので、「醤油らーめん」を頂きました。

結論から言うと、美味しい。

けど、個人的にはリピートするほどでもないかなぁといった感じ。

「ぶた麺」は初めて食べた時からまた食べたい！と思いましたが、こちらは残念ながら。

良くも悪くも良く出来た醤油らーめんなんですよね。

カニが入ってたりして風味が面白かったりとあるんですけど、普通の醤油らーめんでもっと美味いの出すところはあると思いますし。

麺は美味しかったです。細麺で、ややちぢれのストレート。

うたい文句にしているだけあって、美味しいのですけど、「ぶた麺」の麺の方が物理的にも存在感はありますし、それに負けずと味で美味さを表してくれてました。

次は「塩らーめん」を頂いてみたいと思います。

どうだろ。

「かれーつけめん」は個人的にはあまり眼中になくて、最後の砦は「潮つけめん」だと思っています。

まずは「塩らーめん」。

いつ食べれるかな。

最近ラーメンを食べていませんでしたが、相変わらず好きな食べ物です。

ここ数年で一番好きなラーメンと言えば、相模原にある「風と花」さんの「ぶた麺」です。

見た目は一瞬、ラーメン二郎を思わせるジャンクな感じがしますが、食べてみると全く違う印象。

非常に新しい塩ラーメン。（しばらくして醤油もできましたが、おすすめは塩です。）

スープは味は濃いめでニンニクも効いています。

脂はありますが脂っこく感じない。

すっきりしているんです。

魚系（かつお？）の香りも程良い。

また名前にもなっている、ぶた（チャーシュー）。

厚切りですが、とても柔らかい。

時々めちゃくちゃしょっぱい時もありましたがそれはご愛嬌。

ラーメンともよく合いますが、それだけをビールと一緒に頂いても大変美味しいことでしょう。

そして麺。

ラーメン二郎の麺はゴワゴワ、ワシワシと言った表現が合いますが、「ぶた麺」の麺はもっちりとした感じです。

まるで太めの良いパスタを頂いているかのような印象。

ちょっとびっくりです。

ラーメン二郎は好きですが、「ぶた麺」は似て非なるラーメンでした。

つい先日、どこかのラーメンブログを見ていたら、「風と花」が閉店するとのこと。

え”っ！？

すぐにオフィシャルページを見てみると、たしかに5/31に閉店するとの記述が・・・。

6月からは「潮中華KAZE」としてリニューアルするそうです。

「潮中華KAZE」はここ最近、「風と花」さんが火曜限定でオープンしていたお店です。

とは言ってもお店の場所は「風と花」と同じ場所で、火曜だけ「風と花」が「潮中華KAZE」に変わって営業する形態のようでした。

メニューは「潮中華そば」（塩・醤油）のみで、他にはご飯ものしかおいてないようです。

一度行ってみたいと思っていたのですが、まさかこちらがメインとなるとは・・・。

メインは良いのですけど、「ぶた麺」無くさなくてもなぁ。とか。

「ぶた麺」は、ご主人がやりたいラーメンと違ったのかも知れませんね。

さてそんなわけで、最後の「ぶた麺」を食べに行ってきました。

「ぶた麺」ふつう盛りに、ヤサイ増し、ニンニク、とうがらしです。

やっぱり美味かった・・・。

思い残すことはありません。

・・・と言いたいところですが、やっぱりまた食べたいと思う一杯でした。

・・・5/31は、50食限定（お店には50食に×がついて40食限定となっていました）で、「ぶた麺ファイナル」を頂けるそうです。

ラーメンブログのようになって来ました・・・。
3日連続のラーメン。明日こそは控えなければ・・・。
さておやじです。姉妹店が淵野辺にありそちらには何度か行ったことがあ りますが本店は初めてです。
おやじと言えばミソですが、ミソは昨日食べたのでタンメンにしました。
うまい。
このクリーミーな塩味は他であまり見かけません。そして北海道ラーメン らしく、またタンメンらしく野菜タップリです。
フライパンでスープと一緒に熱の入った野菜達は甘みが増しておいしさ アップ。
満足いく一杯ですね。

2日連続でラーメンに手を出してしまった・・・。
さてこちら。チェーン店のようですがうまかったです。豚骨系の味噌。 しょっぱめですが味はしっかりしていました。
麺は札幌みそラーメンではお馴染みの卵ちぢれ麺。
札幌みそラーメンを意識しているのなら玉ねぎがないとなぁ。入ってたか も知れませんが、忘れてしまう程度だったのでしょう。
無難なラーメンでした。
ちなみにここっておすすめラーメンは何味何でしょうね。

ここは前から気になっていたのですが、やっと行けま した。
結論から言うとうまいです。長浜ラーメンってもっと 白い豚骨系と思っていましたが違いましたっけ？
ここのは白い豚骨系ではなくいわゆる豚骨醬油です ね。家系とかってのとはちょっと違いますが。あとほ んのり魚系な味もします。
このほんのり魚系が良いアクセントになってかなり良 い感じです。
麺もそんなに細くないです。それと真っストレートで もない。でもこの方が良いと感じました。
とてもおいしかったのですが、一点残念だったのが スープがかなりぬるいところです。なんで？ってくら いぬるいです。麺の方が全然熱い。
意図してそうなのか分かりませんが、意図する理由も 思いつきませんでした。

先日ぎ郎を初めて食べ、印象が良かったこともあり、今度は汁なしを 頂きました。
感想は・・・。う〜ん。微妙。生卵のせいか、味が弱くなります。まった りし過ぎるような。
この手のラーメンは、どこかガツンとしたものを期待してしまっているの で、まったりしちゃうと期待外れのように感じてしまいます。ニンニク入 れなかったからかな。
後半単調な味にかなり苦戦。やっと食べたという感じでした・・・。

佐野実氏のお弟子さんが営まれているところです。
ずいぶん昔に、ラーメン博物館で支那そばやのラーメンを食べましたが、 全然素っ気なくて普通でした。
でも今日食べたこちらは美味しかった！この手のラーメンって味が薄いの が多いように感じますが、ここはしっかりとしています。
そして麺がまた美味しかった。細いストレートですが、スープとよく合っ ていました。
トッピングされている中では、特に玉ねぎが良かったです。甘い。これが ここのラーメンにまたよく合っていました。もちろんチャーシューもワン タンも美味しい。なんか全体的によく出来ている印象です。
ちなみにこちらは麺の量が多いです。170gとのこと。小さいサイズ もあります。

ここの（大勝軒系では当たり前？）並は量が多い（300g）とど こかに書いてあったので、少な目をたのみました。550円。安い。
大勝軒系のラーメンはあまり食べたことが無いですが、ここは普通に美味 しかったです。風邪っぴきの身体に、魚系のダシが非常に優しく感じまし た。
次はつけ麺を食べてみようと思います。つけ麺なら300gでも大丈夫 ですね。

相模原にぎ郎を食べに行きました。二郎のインスパイア系(？) です。
麺の量がどのくらいなのかが分からず、ビビってとりあえず小を頼みまし た。
・・・実に少ない。ホントの小でした。
味の方はというと、結構しょっぱいですがうまかったです。麺は丸太麺で すが、やたらに太いわけではなくちょうど良い感じ。スープは甘くなくて 醤油風味がやや強めでしょうか。スープの上に豚の背あぶらがびっしり。
これが原因なのか化学調味料のせいなのか分かりませんが、一時間後くら いにお腹こわしました・・・。
次は汁なしの方を頂いてみたいと思います。
・・・。なかなか「風と花」を超える店が出てこないですね〜。私見です が。