Appleから、iPhone OS 3.0.1 Software Update(7A400)がリリースされてます。
iTunesからアップデートできます。
今回のアップデートは、SMSの脆弱性対策のようで、何か目新しく変わったところはないようです。
ITmediaより一部引用:
更新の内容は、先日一部で報道された、SMSの脆弱性に関する問題を修正するもの。対象はすべてのiPhone。3G、3GSを含む。容量はiPhone 3GSの場合、297.9Mバイト。iPhone 3Gでは230.1Mバイト。